Il buon funzionamento di un’azienda ristorativa, come di ogni attività produttiva e di trasformazione, si basa in genere su una regola fondamentale: “vendere bene significa, innanzitutto, comprare bene”. Questo concetto riassume in poche parole una serie di competenze specifiche indispensabili per la corretta gestione di un’attività commerciale, dove “si acquista della merce che è destinata a essere rivenduta”. Nel settore ristorativo questa norma deve essere rispettata con attenzione particolare perché le merci trattate sono molto spesso deperibili e, quindi, devono essere comprate con la massima oculatezza. La minore durata delle derrate acquistate obbliga, inoltre, a una razionale organizzazione e gestione del magazzino, disponendo e movimentando le merci in modo adeguato e predisponendo collaudate procedure di controllo dei prodotti stoccati. Il corso comprende circa 3/3,5 ore di Webinar registrato. Dopo il corso per qualsiasi chiarimento potrai inviare un’email al docente il quale provvederà a rispondere per dare tutte le delucidazioni richieste.

PROGRAMMA:
Le regole basilari dell’acquisto
Lo standard di acquisto
Il fabbisogno effettivo
I vari fornitori
I prodotti: le tipologie
Tabelle di ordine e monitoraggio
•Le varie tabelle di gestione
Il magazzino: composizione e gestione
•Il magazziniere e la sua importanza
Il prelievo merci: modulo di prelevamento
Inventario
La gamma dei prodotti




COME FUNZIONA QUESTO WEBINAR
- Acquista il tuo corso
- Ricevi il link via email
- Clicca sul codice (link) che trovi nella email e scarica il video (il link sarà valido per 30 giorni)
- Segui il Corso, se hai dei dubbi puoi inviare tutte le domande che desideri e il docente risponderà.

COSA SERVE PER SEGUIRE QUESTO WEBINAR
Per seguire il Webinar basterà avere a disposizione:
- Un collegamento ad Internet attivo (ADSL)
- Pc, Tablet o Smartphone (collegati ad internet)
- Cuffie o auricolari o sistema audio attivo
- Per una migliore visione è consigliato PC o Tablet.