Perché l’Audit Strategico è il primo passo fondamentale
Molti ristoratori credono di conoscere i propri numeri.
Quasi nessuno conosce davvero la propria marginalità.
L’Audit Strategico non è una consulenza generica.
È un’analisi strutturata del tuo sistema economico.
Non lavoriamo sulle sensazioni.
Lavoriamo sui dati.
Non lavoro per aumentare il fatturato. Lavoro per trasformarlo in marginalità reale.
Cosa analizziamo durante l’Audit
Durante l’incontro entriamo in profondità su:
• Food cost reale e teorico
• Beverage cost
• Incidenza del personale
• Margine di contribuzione
• Struttura dei costi fissi
• Break-even point
• Organizzazione operativa
• Flussi decisionali
• Posizionamento strategico
L’obiettivo non è trovare un errore.
È individuare dove stai perdendo marginalità.
Cosa ottieni concretamente
Al termine dell’Audit riceverai:
✔ Una fotografia chiara della tua situazione economica
✔ Le aree di dispersione di profitto
✔ Le priorità strategiche su cui intervenire
✔ Un piano d’azione iniziale
Non teoria, ma Indicazioni operative.
Per chi è questo Audit
Questo Audit è pensato per:
• Ristoratori che fatturano ma vogliono aumentare l'utile
• Imprenditori che lavorano troppo ma controllano poco
• Titolari che vogliono strutturare l’azienda
• Attività che vogliono fare un salto di livello
Per chi NON è
Non è per chi cerca consigli gratuiti.
Non è per chi evita i numeri.
Non è per chi pensa che il problema sia solo il personale o il mercato.
La crescita richiede responsabilità imprenditoriale.
Accesso su candidatura.
Come funziona
1️⃣ Compili il modulo di candidatura
2️⃣ Valutiamo se il tuo profilo è in linea con il percorso
3️⃣ Fissiamo l’incontro strategico
4️⃣ Analizziamo numeri e struttura
L’accesso è su candidatura.
Non lavoriamo con tutti.
Perché su candidatura
Lavoriamo con un numero limitato di imprenditori per garantire qualità, profondità e risultati.
Se sei pronto a guardare i numeri con lucidità e prendere decisioni strategiche,
questo è il momento giusto.
Accesso su selezione.
Investimento
L’Audit Strategico è un intervento professionale strutturato. Non è una call conoscitiva.
Prevede analisi preventiva dei dati, sessione di approfondimento e restituzione operativa. L’accesso è su candidatura.
L’investimento viene comunicato dopo la valutazione preliminare.
“Al termine dell’Audit, l’imprenditore ha piena consapevolezza economica e può decidere con lucidità il passo successivo.”
Non tutte le imprese necessitano di un intervento strutturale.
L’Audit è indicato per realtà che hanno già una base economica significativa e desiderano ottimizzarne la marginalità.
"La preparazione e il sapere di Carmelo Sapienza sono ineguagliabili. Ogni sessione è un tesoro di conoscenza pratica che trasforma le sfide in opportunità."
Indirizzo
Academy Restaurant Management – Associazione
Via Ionica, 17 | 95047 | Paternò (CT)
C.F. 93239160877
Orari di apertura
Dal lunedì al venerdì: 9:00 - 17:00
Sabato: 10:00 - 15:00
Domenica: chiuso
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