MASTER EXECUTIVE RESTAURANT MANAGEMENT® – FULL EXPERIENCE

Il Master Executive Restaurant Management® – Full Experience è il percorso completo in presenza per imprenditori, restaurant manager, F&B manager, chef, maître e professionisti che vogliono acquisire un metodo concreto per dirigere un’attività di ristorazione.

5 giornate · 40 ore · formazione in aula

Quota di partecipazione: € 1.590 IVA inclusa
Posti disponibili per l’edizione: massimo 20 partecipanti
Possibilità di pagamento secondo le condizioni previste dall’edizione.

Durante il percorso lavorerai su:

➜ gestione manageriale e organizzazione del ristorante
➜ acquisti, fornitori, food cost e beverage cost
➜ menu engineering, marginalità e controllo di gestione
➜ KPI, break-even, budget e analisi dei risultati
➜ brand, marketing, leadership e sviluppo dell’impresa
➜ esercitazioni, casi pratici e strumenti Excel professionali
➜ applicazioni dimostrative di CostControlX come laboratorio operativo

LA QUOTA COMPRENDE

➜ programma completo delle cinque giornate interamente in aula
➜ Executive Manual e workbook operativo
➜ file Excel, checklist, strumenti di controllo e casi studio
➜ test finale e attestato Academy Restaurant Manager®
➜ 2 ore di consulenza individuale
➜ 3 workshop live di gruppo da 90 minuti
➜ supporto e-mail per 60 giorni
➜ revisione di una scheda Food Cost o Beverage Cost
➜ aggiornamenti dei file Excel per 12 mesi
➜ accesso alla community Academy
➜ IVA inclusa

PERCHÉ SCEGLIERE LA FULL EXPERIENCE

La Full Experience è la formula premium interamente in presenza.

È pensata per chi desidera seguire tutte le cinque giornate direttamente in aula, lavorare a stretto contatto con il docente e approfondire ogni modulo attraverso esercitazioni, casi pratici, discussioni guidate e feedback immediato.

Le due giornate avanzate dedicate a Beverage Management, vino, marginalità, marketing, vendite e leadership vengono svolte completamente in presenza, favorendo maggiore interazione, networking professionale e applicazione diretta degli strumenti.

Scegli la Full Experience se desideri vivere l’intero Master in aula e ottenere il massimo dal confronto diretto con il docente e con gli altri partecipanti.