MASTER EXECUTIVE RESTAURANT MANAGEMENT® – FULL EXPERIENCE

Il Master Executive Restaurant Management® – Full Experience è il percorso completo in presenza per imprenditori, restaurant manager, F&B manager, chef, maître e professionisti che vogliono acquisire un metodo concreto per dirigere un’attività di ristorazione.

5 giornate · 40 ore · formazione in aula

Quota di partecipazione: € 1.590 IVA inclusa
Posti disponibili per l’edizione: massimo 20 partecipanti
Possibilità di pagamento secondo le condizioni previste dall’edizione.

Durante il percorso lavorerai su:

➜ gestione manageriale e organizzazione del ristorante
➜ acquisti, fornitori, food cost e beverage cost
➜ menu engineering, marginalità e controllo di gestione
➜ KPI, break-even, budget e analisi dei risultati
➜ brand, marketing, leadership e sviluppo dell’impresa
➜ esercitazioni, casi pratici e strumenti Excel professionali
➜ applicazioni dimostrative di CostControlX come laboratorio operativo

La quota comprende:

➜ programma completo delle cinque giornate
➜ materiali didattici e strumenti operativi
➜ file Excel, checklist, workbook e casi studio
➜ test finale e attestato Academy Restaurant Manager®
➜ supporto post-corso previsto dall’edizione
➜ IVA inclusa