MASTER FULL EXPERIENCE - IN AULA

40 ore · 5 giornate in presenza
Catania · 1-5 marzo 2027 · 09:00-18:00, con pause

L’esperienza intensiva in presenza per chi desidera approfondire l’intero programma attraverso confronto diretto, esercitazioni, casi applicativi e project work. Cinque giornate dedicate al metodo di gestione Academy, con interazione e networking professionale.

Quota ordinaria: €1.590.
Condizione riservata fino al 21 novembre 2026: €1.200.

Sede definitiva comunicata agli iscritti con congruo anticipo. Le cinque giornate comprendono 40 ore effettive di formazione.

PROGRAMMA COMPLETO
• Dalla passione all’impresa: mentalità manageriale, fattibilità, business model, organizzazione, ruoli e procedure
• Dal fornitore al cliente: acquisti, fornitori, magazzino, inventario, rese e ricette standard
• I numeri che decidono il profitto: Food Cost, conto economico, Prime Cost, Labour Cost, KPI, Break-even, budget, Cash Flow e Menu Engineering
• Beverage, vino e marginalità: Beverage Cost, Wine Cost, gestione cantina, pricing e Bar Engineering
• Marketing, vendite e leadership: posizionamento, comunicazione, customer experience, upselling, team e piano operativo 30-60-90
• Esercitazioni e applicazioni dimostrative di CostControlX come laboratorio didattico, senza abbonamento software incluso

LA QUOTA COMPRENDE
• Programma completo di 40 ore
• Executive Manual e workbook operativo
• File Excel, checklist e casi studio
• Esercitazioni, valutazione finale e attestato Academy relativo al percorso completato
• 2 ore di consulenza individuale
• 3 workshop live di gruppo da 90 minuti
• Supporto email per 60 giorni
• Revisione di una scheda Food Cost o Beverage Cost
• Aggiornamenti dei file Excel per 12 mesi
• Accesso alla community Academy

CONDIZIONI DI ISCRIZIONE
Condizioni riservate valide fino al 21 novembre 2026. Per mantenerle è necessario formalizzare l’iscrizione e versare il primo acconto entro la scadenza. Per i Master il pagamento può essere organizzato in 3 rate; una soluzione in 4 rate può essere valutata su richiesta. Importi e scadenze vengono definiti per iscritto prima della conferma.